Влияние на организм человека транс жиров

with 0 and 3

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (8 голос(ов), средний: 5,00 из 5)
Ждем Ваших голосов!
Загрузка...
Просмотров: 608

Как часто вы едите печенье, мороженное, сливочное масло и плавленые сырки? А вы задумывались, насколько вредны выше перечисленные продукты?

Дело в том, что они содержат в себе транс жиры – вредные вещества, которые являются заменителями натурального молочного жира.

Влияние на организм человека транс жиров

Влияние на организм человека транс жиров

Немного истории
Транс жиры получают искусственным способом из растительных масел, нагревая их до высоких температур и насыщая водородными пузырьками. В результате этого образовываются жирные кислоты с искаженной молекулярной структурой, становятся трансизомерами.

Изобрели их в 1911 году путем гидрогенизации из хлопкового масла.

Возникает вполне логичный вопрос, почему используют, зная, что транс жиры вредны?! Ответ банально прост. Производители стараются уменьшить себестоимость продуктов и продлить их срок хранения, а про наше с вами здоровье они думают в последнюю очередь. Ведь натуральные масла и стоят дороже, и хранить их надо правильно и недолго, а тот же маргарин не один год может проваляться на подоконнике и ничего ему не будет.

Продукты, содержащие транс жиры

Трансжиры в продуктах найти не сложно, так как их список довольно обширен. Мы рассмотрим наиболее известные и вредные из них.

  • чипсы, сухарики, попкорн;
  • снеки, орешки;
  • сухие завтраки;
  • мороженное;
  • плавленые сырки, майонез, кетчуп, соусы;
  • маргарин, спреды, сливочное масло;
  • растительные масла (рафинированные);
  • шоколад (низкого качества);
  • почти вся кондитерская продукция (булочки, песочное печенье, торты, пряники);
  • полуфабрикаты и фаст-фуд (картошка фри, чебуреки, пончики, пицца и т.п.).
Влияние на организм человека транс жиров

Влияние на организм человека транс жиров

Кстати, в маленьких количествах транс жиры можно встретить и в мясе и в молочных продуктах. А вот огромное их количество будет при жарке во фритюре, когда растительное масло используют не один раз.

Еще отметим, что суточная допустимая доза синтетических жиров составляет 4 грамма. А только в одной порции картошки фри содержится где-то 7 грамм. Еще приведем немного цифр по содержанию транс жиров:

  • маргарин для выпечки – 30%;
  • мягкий маргарин – до 17%;
  • сухой завтрак – 2 г.;
  • пачка чипсов – 5 грамм;
  • порция курицы гриль – 7 грамм.

Чем вредны транс жиры

О том, что транс жиры негативно воздействуют на организм известно давно и даже подтверждено разными исследованиями. Молекулы искусственных жиров, проникая в организм, блокируют полезные жирные кислоты. Или проще сказать: препятствуют полноценному питанию клеток и освобождению их от продуктов жизнедеятельности. Происходит накапливание трансжиров в организме. Как следствие, нарушение обменного процесса и возможность появления различных патологий, включая онкологические заболевания.

Ниже мы приведем список недугов, которые провоцируются чрезмерным употреблением транс жиров:

  • ожирение;
  • сахарный диабет;
  • ухудшение зрения;
  • гипертония;
  • раковые заболевания (рак простаты, рак молочной железы и другие);
  • атеросклероз;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • заболевания нервной системы.

Причем поверьте, это далеко не весь список болезней. В лучшем случае «посадите» свой иммунитет и будете часто болеть. Если верить ученым, то транс жиры могут даже стать причиной низкого интеллекта у детей.

Во многих высокоразвитых странах, таких как Финляндия, Швеция, Дания, Австрия, Норвегия, содержание транс жиров в продуктах или ограничено или запрещено. А жители стран СНГ ежедневно подвергаются опасности, потребляя эти продукты, поскольку наших производителей не обязывают указывать данные о количестве синтетических жиров в товаре.

Как уменьшить потребление транс жиров

Если хотите быть здоровыми, то следует и питаться соответствующе. Сведите потребление синтетических жиров к минимуму. Для этого выбирайте качественные продукты, изучайте надписи на выбранных товарах. К примеру, сливочное масло хорошего качества будет содержать от 80% жиров.

Помните, что всегда есть альтернатива, было бы желание и возможности! Любите булочки или торты, тогда не ленитесь их готовить сами. Ведь домашняя выпечка не только полезнее, но и вкуснее. Откажитесь от жареной пищи в пользу вареной, тушеной или запеченной в духовке. Больше употребляйте в пищу продукты, являющиеся источниками полезных жирных кислот для борьбы с последствиями употребления транс жиров: морепродукты, орехи, семечки, не рафинированные растительные масла. Берегите свое здоровье, всегда внимательно читайте содержание на этикетке: обозначение «частично гидрогенизированные жиры» – это именно транс–жиры.


Просмотров: 608
12.05.2016 by in category Интересные советы, Полезные советы Метки: , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий