Как приготовить пасхальный кулич?

with 0 and 5

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 голос(ов), средний: 4,80 из 5)
Ждем Ваших голосов!
Загрузка...
Просмотров: 614

Главный символ Пасхи, украшение праздничного стола и гордость хозяйки – пышный, душистый кулич и яйца крашенки или писанки. Для их выпечки отводятся специальные дни – либо Чистый четверг, либо суббота перед Пасхой. К этому времени в доме должно быть чисто и светло (ведь именно с Пасхой к нам приходит настоящая теплая весна), все ссоры и обиды забыты.

Как приготовить пасхальный кулич?

Как приготовить пасхальный кулич?

Для приготовления пасхального кулича нам понадобятся некоторые ингредиенты:

  • Мука — 700 г
  • Яйца — 5 шт.
  • Желтки — 3 шт.
  • Сахарный песок — 350 г
  • Молоко — 350 мл
  • Дрожжи живые — 50 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Изюм — 300 г
  • Цукаты — 200 г
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 10 г

Для глазури:

  • Белки — 3 шт.
  • Сахарная пудра — 150 г

Как готовить пасхальный кулич?

  1. Смешиваем яйца, желтки и сахар.
  2. Вливаем подогретое молоко (30°С).
  3. Растворяем дрожжи, добавляем 100 г муки, солим.
  4. Все тщательно перемешиваем и ставим в теплое место минут на 20–30.
  5. Добавляем просеянную муку, вымешиваем до однородной массы.
  6. Постепенно вводим растопленное сливочное масло и ванильный сахар.
  7. Бросаем горсть цукатов и запаренный изюм.
  8. Теперь оставляем тесто в тепле, пока оно не увеличится вдвое.

Делим тесто на части и перекладываем его в формочки — каждая должна быть заполнена на треть. Накрываем и оставляем на некоторое время.

Как только тесто увеличится в объеме в два раза, ставим в разогретую до 175°С духовку и выпекаем в течение 40–50 минут.

Готовые куличи нужно остудить. Пока они охлаждаются, взбиваем белок с сахарной пудрой. Глазурную массу наносим на кулич. Украшаем цветным сахаром и вафельными картинками.


Просмотров: 614
22.03.2016 by in category Советы домохозяйкам, Советы по кулинарии Метки: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий