8 лучших блюд из картошки

with 0 and 2

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (3 голос(ов), средний: 5,00 из 5)
Ждем Ваших голосов!
Загрузка...
Просмотров: 209

Картофель не зря называют вторым хлебом. Но он не так прост, как кажется. Ведь из него можно приготовить огромное количество блюд, которыми можно порадовать и домашних и гостей.

Картофель с шампиньонами в сметане

8 лучших блюд из картошки

Продукты для приготовления блюда:

  • Картофель — 8 шт.
  • Шампиньон — 500 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Мука — 1 ст. ложка
  • Оливковое масло
  • Сметана — 250 гр.
  • Соль, перец.

Как приготовить картофель с шампиньонами в сметане:

  1. Картофель очистить и нарезать тонкими кружочками.
  2. Лук мелко порубить, перемешать со столовой ложкой муки и обжарить на оливковом масле.
  3. Грибы порезать на небольшие кусочки и обжарить отдельно от лука.
  4. Выложить картофель в форму. Добавить грибы, лук, специи и сметану.
  5. Все перемешать и запекать 40 мин.

Картофельные крокеты

8 лучших блюд из картошки

Продукты для приготовления блюда:

  • Картофель — 2-3 шт.
  • Мука — 2 ст. ложки
  • Сливочное масло — 1 ст. ложа
  • Яйцо — 1 шт.
  • Панировочные сухари — 2 ст. ложки
  • Соль, приправа из трав.

Как приготовить картофельные крокеты:

  1. Картофель отварить в подсоленной воде и сделать пюре.
  2. Добавить желток, сливочное масло и приправу из трав, перемешать до однородности.
  3. Из пюре скатать шарики.
  4. Белок взбить в пену. Обвалять шарики в муке, затем окунуть в белок и обвалять в панировочных сухарях.
  5. Полученные шарики обжарить в большом количестве подсолнечного масла до готовности.

Картофель Дофине

8 лучших блюд из картошки

Продукты для приготовления блюда:

  • Картофель — 9 шт.
  • Сливочное масло — 9 ч. ложек
  • Сыр — 9 тонких ломтиков
  • Соль

Как приготовить картофель Дофине:

  1. Картофель помыть и очистить, срезав небольшой кружочек с одного края так, чтобы картофель можно было поставить вертикально.
  2. По всей длине картофеля сделать надрезы, как для картофеля фри, но не дорезая до края примерно 1 см.
  3. Посолить, поперчить, внутрь картофеля положить одну чайную ложку масла, по желанию можно добавить чеснок.
  4. Поставить картофель в высокую форму для запекания, а сверху уложить куски сыра.
  5. Запекать до золотистой корочки.

Жульен в картофеле

8 лучших блюд из картошки

Продукты для приготовления блюда:

  • Крупный картофель — 4 шт.
  • Шампиньоны — 400 гр.
  • Луковица — 1 шт.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Мука — 1/2 ст. ложки
  • Сливки — 250 мл.
  • Тертый сыр — 100 гр.
  • Соль, перец.

Как приготовить жульен в картофеле:

  1. Картофель помыть, но не чистить.
  2. Каждую картофелину разрезать на 2 равных части и при помощи десертной ложки убрать середину так, чтобы края были 5-7 мм.
  3. Получившиеся лодочки положить в воду, чтобы картофель не почернел.
  4. Затем растопить сливочное масло и жарить в нем шампиньоны около 5-7 мин. Потом добавить лук.
  5. Затем быстро перемешать муку, чтобы масса загустела. Добавить туда сливки, сметану, соль, перец и тушить еще 3-4 мин.
  6. В жаростойкую посуду выложить картофельные лодочки, в каждую добавить небольшой кусочек масла и наполнить грибной начинкой.
  7. Запекать в течение 15 мин., посыпать тертым сыром и поставить обратно в духовку на 15 мин.

Картофельные оладьи с сыром

8 лучших блюд из картошки

Продукты для приготовления блюда:

  • Вареный картофель — 500 гр.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Мука — 1/2 стакана
  • Разрыхлитель — 2/3 ч. ложки
  • Соль — 1/2 ч. ложки
  • Сыра фета — 120 гр.
  • Зеленый лук
  • Петрушка и кинза
  • Яйцо — 1 шт.
  • Молоко — 1/4 стакана
  • Перец

Как приготовить картофельные оладьи с сыром:

  1. Вареный картофель натереть на терке.
  2. Зеленый лук мелко порубить, чеснок натереть на терке.
  3. Смешать муку, соль и разрыхлитель.
  4. Добавить яйцо и молоко — все перемешать. Затем добавить в тесто щепотку перца, зеленый лук, сыр фета и чеснок и тщательно перемешать.
  5. Добавить тертый картофель, петрушку и кинзу.
  6. Разогреть масло на сковороде и выложить по 1 ст. л. теста, поджарить с двух сторон до золотистой корочки.

Картофельные палочки с сыром

8 лучших блюд из картошки

Продукты для приготовления блюда:

  • Средний вареный картофель — 5 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Панировочные сухари — 100 гр.
  • Твердый сыр — 100 гр.
  • Мука — 2-3 ст. ложки
  • Растительное масло
  • Кориандр (по желанию)
  • Соль, перец
  • Специи (по желанию).

Как приготовить картофельные палочки с сыром:

  1. Отварить картофель в мундире, очистить, натереть на терке.
  2. Добавить яйца, специи, соль, просеянную муку и перемешать.
  3. Сыр нарезать брусочками и влажными руками сформировать вокруг них картофельное тесто.
  4. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить с четырех сторон до образования золотистой корочки.
  5. Подавать можно с любым соусом.

Картофельное пюре

8 лучших блюд из картошки

  1. Картофель 10 мин. варить в воде, затем воду слить, залить кипящим молоком, довести до готовности и размять в пюре с добавлением толченых орехов.
  2. Картошку размять в пюре, добавив кипящий куриный бульон. Хорошо взбить миксером.
  3. Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке, пюре чуть разбавить горячим молоком, добавить сыр и тщательно перемешать.
  4. Картошку размять, добавить сливочное масло. Перемешать с мелко нарезанной зеленью и чесноком.

Картофельные зразы

8 лучших блюд из картошки

Продукты для приготовления блюдя:

  • Картофель — 7 шт.
  • Мясной фарш — 500 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука — 300 гр.
  • Соль, перец
  • Растительное масло
  • Панировочные сухари.

Кака приготовить картофельные зразы:

  1. Сварите картошку и взбейте до состояния пюре.
  2. Добавьте яйцо, соль, перец. Постепенно добавьте муку. Тесто не должно липнуть к рукам.
  3. Оставьте остывать.
  4. На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок.
  5. Добавьте фарш, посолите, поперчите и жарьте до готовности.
  6. Из картофельного теста сформируйте лепешку, положите на середину начинку из фарша и соедините края лепешки.
  7. Обваляйте котлету со всех сторон в сухарях. Обжарьте на масле до румяной корочки. Подавать можно со сметаной.

Просмотров: 209
13.07.2017 by in category Советы домохозяйкам, Советы по кулинарии Метки: , , , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий