Как легко и быстро почистить селедку?

with 0 and 5

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (6 голос(ов), средний: 4,67 из 5)
Ждем Ваших голосов!
Загрузка...
Просмотров: 965

Все женщины знают, что для каждой группы продуктов должна быть своя индивидуальная разделочная доска. Так для хлебобулочных изделий подойдет деревянная доска. Для овощей и фруктов должна быть своя пластиковая или керамическая разделочная доска. Мясо же следует разделывать уже на третьем виде. Ни в коем случае нельзя приобретать для мяса и рыбы деревянную доску. Так как даже после тщательной обработки элементы выделений и частицы филе обязательно останутся в трещинах. Спустя немного времени там станут размножаться болезненные бактерии. И хозяйка, ничего не подозревая, будет инфицировать домочадцев, разделывая и далее продукты на этой доске.

Как легко и быстро почистить селедку?

Как легко и быстро почистить селедку?

Чтобы запах от селедки не впитался в кожу рук, следует перед чисткой рыбины надеть на руки полиэтиленовые перчатки.

Так как блюда из селедочки подходят для любого стола, то так хочется правильно и быстро подготовить рыбу перед подачей гостям. А как правильно чистить селедку? Ее готовить достаточно легко. Зато каждый попробует соленый ломтик аппетитной рыбки, украшенный зеленью и луком. Селедка – незаменимый гарнир для многих традиционных вторых блюд.

Как почистить селедку от чешуи, костей и внутренностей?

Чтобы процесс разделки рыбы прошел быстро и легко, необходимо взять керамическую разделочную доску и среднего размера очень острый нож. С плоской и сильно большой рукояткой лучше ножик не брать.

Первый быстрый способ очистки селедки

Как быстро почистить селедку?

  1. Промытую под проточной водою, селедку положить на разделочную доску и обрезать хвост, плавники и голову.
  2. Затем надо очистить кожу от чешуи. Для этого следует аккуратно проводить ножом вдоль туловища рыбы против роста чешуек.
  3. После этого туловище селедки разрезается пополам вертикально, и удаляются внутренности.
  4. Половинки промываются водой от частичек внутренностей, черной пленки и крови. Если хоть немного черной плевы останется на селедке, то ее вкус будет очень сильно испорчен.
  5. Икру или молоко можно оставить и положить на тарелку.
  6. Пришел черед к снятию кожи с филе селедки. Для этого делается неглубокий надрез вдоль всего хребта. Острой стороной ножа следует поддевать кожу, а рукой ее оттягивать в противоположную сторону. Если не делать резких движений, то кожа будет отделяться практически без филе. Теперь с каждого кусочка селедки вытягивается хребет вместе с большей частью больших боковых костей.
  7. Оставшиеся заметные косточки бережно вытащить пальцами. А можно удалить все мелкие и крупные косточки с помощью пинцета. Им логично будет воспользоваться. Ведь многие косточки достаточно цепко держатся за филе. Только пинцет перед этой процедурой следует помыть проточной водой с моющим, а после тщательного полоскания обработать лимонным соком.
  8. Что касается брюшка, то его можно полностью удалить. В нем есть практически нечего, а вот мелких косточек больше всего содержится. Пришло время порезать селедку на более мелкие кусочки и украсить зеленью, луком, ломтиками лимона и слегка смазать подсолнечным маслом.

Второй быстрый способ очистки селедки

Почистить селедку без костей

  1. Обмытая селедочка разрезается в области брюха от анального отверстия до головы и очищается от внутренних органов и плевы черной, ополаскивается.
  2. Удаляется голова и плавники. Хвост пока остается.
  3. Прямо по хребту выполняется надрез и снимается кожа с филе, начиная с головного конца.
  4. Тянем в разные стороны два перышка хвостика. Это поможет разделиться селедке пополам прямо по средней линии.
  5. Получилось две части рыбы: спинка с ребрышками и хребтом и половинка хвостика с распоротым брюшком.
  6. Половинки брюшка уже готовы к употреблению.
  7. С другой части вынимается хребет и «выщипываются» пинцетом все видимые и ощутимые косточки.
  8. Подготовленную селедку осталось красиво выложить на блюде, украсить по желанию и подать гостям.

Аналогично подготавливается селедка для салатов и других блюд.

Третий метод разделывания селедки

  1. В подготовленной рыбке очищается брюшко от ненужных элементов и отсекается голова.
  2. От головы к хвосту на спинке делаются два разреза. Хребет отделяется от филейной части селедки.
  3. Рыбу переворачиваем кожей вверх, чтобы сделать надрезы между ею и мясом.
  4. Снимаем кожу и выбираем кости.

Вот и рассмотрели варианты, как быстро почистить селедку. Теперь гостям не придется колупаться в каждом кусочке аппетитной рыбки и накладывать возле себя горы использованных салфеток. К тому же нарядным дамам совсем не понравится портить свой маникюр этим процессом за столом. Гораздо приятнее просто захватить вилочкой лакомый соленый кусочек и отведать сочной селедочки.


Просмотров: 965
28.05.2015 by in category Советы домохозяйкам, Советы по кулинарии Метки: , , , , , , , , ,

Добавить комментарий