Как приготовить масло в домашних условиях?

with 0 and 1

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (15 голос(ов), средний: 5,00 из 5)
Ждем Ваших голосов!
Загрузка...
Просмотров: 645

Сделать масло в домашних условиях невероятно легко и быстро, и для этого нужен всего один обязательный ингредиент: густые сливки для взбивания! Вполне возможно, вы уже пробовали делать взбитые сливки с нуля и знаете, насколько вкусными они получаются. Так почему бы вместо того, чтобы покупать очередную упаковку масла, не попробовать приготовить в домашних условиях вкусное и нежное сливочное масло? Есть несколько способов, как взбить жир в густых сливках, чтобы сделать масло, но какой бы способ вы ни выбрали, главное – хорошо взбивайте!

Как приготовить масло в домашних условиях?

Как приготовить масло в домашних условиях?

Полезный совет:

  • Перед подачей на стол или перед тем, как убрать в холодильник, приправьте домашнее масло свежими ароматическими травами или пряностями.
  • Свежее масло может храниться в холодильнике до двух недель.

Ингредиенты:

  • 500 мл густых жирных сливок для взбивания
  • ½ чайной ложки соли (по желанию)

Способ1: Приготовление масла в блендере

  1. Налейте густые сливки в блендер.
  2. Запустите блендер на высокую скорость примерно на 5 минут. Жидкость должна начать расслаиваться на молоко и более твердое масло.
  3. Выключите блендер и оставьте смесь на пару минут. Масло должно подняться наверх емкости блендера, в то время как молоко должно осесть на дно. Масло будет немного похоже на омлет. Если такое разделение не происходит, запустите блендер еще на несколько минут.
  4. Вытряхните масло в сито и слейте излишки молока. Если хотите, можете использовать пахту (оставшееся на дне молоко) в блинах или другой выпечке.
  5. Поместите масло в миску и подержите под струей холодной воды. Этот шаг поможет снять излишки молока, и масло дольше останется свежим.
  6. Сожмите масло руками, чтобы получился шар. При этом держите масло в миске под струей холодной воды. Продолжайте сжимать и массировать масло до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
  7. Выньте шар масла из миски и добавьте соль по желанию. Заверните его в вощеную или пергаментную бумагу или полиэтиленовую пленку для хранения продуктов. Поставьте в холодильник, чтобы масло охладилось, или, если хотите, сразу же подавайте на стол.

Способ2: Взбивание сливок

  1. Налейте густые сливки в миску. Вам понадобится либо стационарный миксер, либо ручной венчик. Взбивание венчиком занимает значительно больше времени.
  2. Взбивайте сливки несколько минут, если вы используете стационарный миксер. Если вы взбиваете сливки вручную, это займет около 20 минут.
  3. Следите, когда начнется разделение. Так же, как в методе 1, сливки начнут разделяться на твердое масло и побочный продукт пахту.
  4. Когда произойдет четкое разделение, слейте пахту. В этот момент вы можете вычерпнуть масло и положить его на свежеподжаренный хлеб. Если же вы хотите, чтобы масло сохранилось дольше, перейдите к шагу №5.
  5. Подержите масло под струей холодной воды в течение нескольких минут. Одновременно сжимайте и массируйте масло, как описано в шагах 5 и 6 метода 1.
  6. Как только вода станет прозрачной, скатайте масло в шар. При желании добавьте соль по вкусу.
  7. Храните в холодильнике в контейнере с нелипкой поверхностью.

Способ3: Приготовление масла в банке

  1. Заполните стеклянную банку с завинчивающейся крышкой на 2/3 холодными жирными сливками. Оставьте достаточно места, чтобы можно было энергично трясти сливки в банке.
  2. Крепко закрутите крышку. Для этого метода крайне важно, чтобы банка плотно закрывалась.
  3. Трясите банку 15-20 минут. Сливки начнут густеть и пахта отделится.
  4. Следите за тем, когда начнется четкое разделение на твердое масло и жидкую пахту.
  5. Промойте масло под струей холодной воды, как описано в шагах 5 и 6 метода 1. Если вы планируете немедленно съесть масло, этот шаг можно пропустить, поскольку промывание масла продлевает его срок годности.
  6. Вычерпните масло из банки, оно готово к подаче на стол! Добавьте соль по желанию. Заверните масло в нелипкий материал, например в вощеную или пергаментную бумагу или полиэтиленовую пленку. Храните в холодильнике.

Просмотров: 645
12.09.2014 by in category Советы домохозяйкам, Советы по кулинарии Метки: , , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий