Как приготовить пончики из творога и кефира?

with 0 and 3

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (18 голос(ов), средний: 5,00 из 5)
Ждем Ваших голосов!
Загрузка...
Просмотров: 1 546

Приготовить пончики в домашних условиях очень просто, если знать несколько секретов, которыми мы с вами поделимся. Пончики — это сладкая выпечка из дрожжевого теста, приготовленная при помощи фритюра.

Как приготовить пончики из творога и кефира?

Как приготовить пончики из творога и кефира?

Традиционной для пончиков является и форма — небольшого размера пышное кольцо или округлой, как шарики, формы. Пончики могут быть разными, от обычного жареного теста до пончиков с различными начинками — из творога, заварным кремом, шоколадом, лимонным курдом, ягодным джемом. Начинка — это тоже дело вкуса. С чем бы вы ни выбрали пончики, главное, чтобы вы понимали, что самые вкусные — сделанные своими руками. И конечно же, не забывали о чувстве меры, ведь это калорийная сладость, приготовленная не самым полезным способом.

Для приготовления пышных пончиков нам понадобятся ингредиенты:

  • Сметана 100 г
  • Кефир 100 г
  • Творог 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Яблоко 1 крупное
  • Сахар 5 ст.л.
  • Соль щепотка
  • Растительное масло 2 ст.л. в тесто + для фритюра
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
  • Лимонная цедра
  • Ром или коньяк 2 ст.л.
  • Мука примерно 250-350 г
  • Сахарная пудра для присыпки пончиков

Приготовление:

  1. В большой миске соедините сметану с творогом и кефиром.
  2. В полученную массу добавьте сахар, ванильный сахар, соль, яйцо и растительное масло. Аккуратно перемешайте вилкой.
  3. В тесто добавьте тертую лимонную цедру, ром и очищенное от кожицы и потертое на крупной терке яблоко.
  4. 200 грамм муки соедините с разрыхлителем, добавьте в тесто. Муку следует подсыпать постепенно и в зависимости от консистенции творога, кефира и сметаны может понадобиться до 350 грамм. У меня сметана, кефир и творог были достаточно густыми, поэтому в тесто в этот раз ушло около 250 грамм муки. Консистенция теста должна быть густой, но липкой (смотрите фото).
  5. В небольшой кастрюльке разогрейте растительное масло для фритюра (его должно быть около 3-5 см) и чайной ложкой выкладывайте тесто, аккуратно придавая тесту круглую форму.
  6. Жарьте пончики до румяного цвета с двух сторон. Пончики сильно увеличиваются в объеме (примерно в два раза), а это необходимо учитывать при жарке.
  7. Готовые пончики переложите на салфетку, чтобы удалить излишки жира, а затем посыпьте сахарной пудрой.

Просмотров: 1 546
13.05.2015 by in category Советы по кулинарии Метки: , , , , , , , , ,

Добавить комментарий