Как приготовить тонкие блинчики?

with 0 and 6

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (20 голос(ов), средний: 5,00 из 5)
Ждем Ваших голосов!
Загрузка...
Просмотров: 890

Тонкие блины — символ яркого солнца
Блины на молоке — это национальное блюдо русской кухни, которое наши предки готовили с незапамятных времен. Возможно, самым первым блином был поджаренный овсяной кисель, который решили разогреть и забыли на огне. Получившаяся нежная лепешка пришлась по вкусу рассеянным кулинарам, и блины стали готовить не только из овсяной, но и из ржаной, пшеничной и гречневой муки. Кстати, именно гречишная мука наиболее часто использовалась на Руси для выпечки блинов на молоке.

Как приготовить тонкие блинчики?

Как приготовить тонкие блинчики?

Чаще всего в русской домашней кухне выпекались именно тонкие блины на молоке, в которые затем заворачивалась начинка из грибов, творога, яиц, мяса, рыбы или лесных ягод. В богатых домах к таким блинам подавали красную или черную икру, масло, сметану или рубленную малосоленую сельдь. В наши дни к этим популярным начинкам и приправам добавились паштеты, сыры, сгущенное молоко и другие продукты.

Обжаривают блины на молоке с двух сторон, причем показателем мастерства повара является искусство его переворачивания подбрасыванием в воздух. По этому признаку можно легко отличить настоящего профессионала от новичка. Едят блины как горячими, так и холодными.

Время приготовления: 20 мин. Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты к рецепту Как приготовить тонкие блинчики?:

  • Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
  • Молоко 500 мл
  • Мука пшеничная 200 г
  • Сахар 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Яйца куриные 3 шт.

Приготовление блюда:

  1. Для приготовления блинов возьмём молоко, яйца, муку, растительное масло и соль.
  2. Смешиваем муку, яйца, соль и сахар до однородного состояния.
  3. Мешаем, пока не исчезнут комочки.
  4. Молоко добавляем буквально по несколько столовых ложек и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Постепенно вводим всё молоко, получается довольно жидкое тесто — так и должно быть.
  5. Разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом (смазывать можно кулинарной кисточкой — главное не наливать масло). Растительным маслом сковороду протираем перед каждым блином.
  6. Поварёшкой наливаем тесто на сковороду. Получается приблизительно 12-13 штук.
  7. Когда края блина станут отходить от края сковороды, блин надо переворачивать (на один блин уходит около 2 минут).
  8. Складывать блины на молоке можно в «стопочку», перекладывая маленькими кусочками сливочного масла или смазывая кисточкой растопленным сливочным маслом.

Просмотров: 890
23.04.2015 by in category Советы по кулинарии Метки: , , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий