Как приготовить вареники с вишней?

with 0 and 1

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (9 голос(ов), средний: 5,00 из 5)
Ждем Ваших голосов!
Загрузка...
Просмотров: 832

Вареники с вишней – одно из самых вкусных летних блюд. И приготовить такую вкуснятину совсем несложно. Вот несколько рецептов!

Классические полтавские вареники с вишней

Как приготовить вареники с вишней?

Как приготовить вареники с вишней?

Нам понадобится:
Мука – 2 стакана
Вода – 1 стакан
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 2-3 ст.л.

Для начинки:
Вишня – 500 г
Сахар — 200 г
Мука – 2-3 ст.л.

Способ приготовления:
Очистите вишни от косточек, перемешайте с сахаром и мукой. Сок, который пустили плоды, вылейте в отдельную емкость. Смешайте муку с теплой водой, солью и растительным маслом, замесите тесто. Поместите его полиэтиленовый пакет и оставьте на час.

Тонко раскатайте тесто (толщина около 2 мм) и порежьте небольшими квадратами. В середину кусочков положите вишню и залепите края теста.

Доведите воду до кипения, немного подсолите. Закиньте вареники и оставьте пока они не всплывут. Готовые вареники полейте соком вишни.

Украинские вареники с вишнями

Украинские вареники с вишнями

Украинские вареники с вишнями

Нам понадобится:
Кефир – 1 стакан
Яйца – 1 шт
Мука – 600 г
Сахар – 6 ст.л.
Вишня – 600 – 700 г
Крахмал – 1 ч.л.
Вода – 2 ст.л.
Сода – 0,5 – 1 ч.л.

Способ приготовления:
Очищенную вишню, отделите 400 г и перемешайте с сахаром. Оставьте на 10 минут, после слейте сок в отдельную емкость.

Смешайте яйцо и кефир, добавьте муку и 3 ст. ложки сахара. По желанию, можете добавить 0,5 ч. ложки соды — так тесто будет пышнее. Замесите тесто и оставьте на 30 минут.

Раскатайте тесто (толщина 2-3 мм), вырежьте кружочки (можно стаканом), на каждый кружочек выложите по два плода, слепите края теста.

Выложите вареники на пароварку, предварительно смазав решетку маслом. Варите на пару 5-7 минут. Если нет пароварки, поставьте дуршлаг на кастрюлю с кипящей водой, разложите вареники, и накройте крышкой. Варите 5 минут.

Приготовление соуса. Оставшиеся вишни и сок взбейте блендером и поставьте на небольшой огонь. Отдельно разведите крахмал с 2 ст.л. холодной воды. Тонкой струйкой вливайте крахмал в закипевший соусе медленно помешивайте. Добавьте 1 ст.л. сахара и продолжайте перемешивать. Держите на огне до желаемой консистенции. Готовые вареники полейте соусом.

 

Вареники с вишнями «От Солохи»

Нам понадобится:
Мука – 4 стакана
Кефир – 1 стакан
Яйцо куриное – 1 шт
Сахар – 2-3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – 1 ч.л.

Для начинки:
Вишня – 500 г
Сахар – по вкусу

Способ приготовления:
Муку просейте и перемешайте с содой и сахаром. В отдельной емкости взбейте яйцо, взболтайте и залейте кефиром. Вымешайте тесто, постепенно добавляя муку и яичную смесь. Тесто должно получиться немного рыхлым. Накройте полотенце и оставьте на 20 минут.

Очищенную вишню смешайте с сахаром, сок слейте в отдельную емкость. Раскатайте тесто и порежьте его кружочками. На каждый кусочек выложите 2-3 плода и залепите края теста.

Залейте 2,5 кастрюлю водой, вскипятите и добавьте немного соли. Окуните вареники и варите до того времени, пока они не всплывут. После выключите огонь, закройте крышкой и оставьте на 2 минуты. Достаньте вареники и полейте вишневым соусом.

 

Вареники «Июльские»

Нам понадобится:
Мука – 3 стакана
Вода – 1,5 стакана
Яйца – 3 шт
Соль – 0,5 ч.л.

Для начинки и подливы:
Вишня – по вкусу
Косточки вишни – по вкусу
Вишневый сок – по вкусу
Сахар – по вкусу
Сметана – по вкусу

Способ приготовления:
Замесите тесто, раскатайте (толщина 2 мм) и вырежьте кружочки. Положите по три вишни на каждый кружочек и залепите края. В кипящую подсоленную воду окуните вареники и вынимайте, когда всплывут.

Косточки вишни с вишневым соком поставьте на огонь, добавьте немного воды и варите 2-3 минуты, постепенно добавляя сахар (на вкус). Сироп готов. Подавая на стол блюдо, смешайте сироп со сметаной и вылейте в отдельную емкость.

 

Вареники «Пьяные»

Нам понадобится:
Мука – 3 стакана
Яйца – 2 шт
Вода – по вкусу

Для начинки:
Очищенная вишня – 4 стакана
Сахар – 1,5 стакана
Вишневая или малиновая настойка (домашняя)- по вкусу

Способ приготовления:
Перемешайте вишню с сахаром и оставьте на солнце на 3 часа. Сок слейте в отдельную емкость. Замесите тесто, нарежьте кружочками, выложите вишни.

В кипящую подсоленную воду окуните вареники и варите, пока не всплывут. Готовые вареники поместите в глубокую посуду, залейте соком и настойкой. Оставьте вареники настояться 15-20 минут.


Просмотров: 832
14.05.2014 by in category Советы по кулинарии Метки: , , , , , , , , ,

Добавить комментарий