Освежающие напитки в домашних условиях. Рецепты!

with 0 and 1

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (8 голос(ов), средний: 5,00 из 5)
Ждем Ваших голосов!
Загрузка...
Просмотров: 1 416

Домашний тархун
Тархун многие обожают с детства. Сейчас в магазинах можно встретить много видов этого напитка. Но большинство из них – это ядерная смесь красителей и ароматизаторов. А тархун очень легко приготовить в домашних условиях. И на вкус он будет превосходить всех магазинных собратьев! Основа домашнего тархуна – трава эстрагон, которая растет у многих на даче. Летом ее используют в свежем виде, а на зиму можно заморозить.

Рецепты приготовления освежающих напитков в домашних условиях

Рецепты приготовления освежающих напитков в домашних условиях

Понадобится: 100 г эстрагона (и листья, и стебли), 4 ст. л. сахара (лучше тростникового), 2–3 лайма, 700 мл воды.
Эстрагон измельчаем в блендере. Добавляем 2 ст. л. сахара и порезанный на кусочки лайм. Эту смесь перекладываем в кастрюлю, заливаем 700 мл кипятка, накрываем крышкой и оставляем на ночь в прохладном месте. После этого добавляем вторую часть сахара, тщательно перемешиваем и процеживаем смесь. Готовый концентрированный тархун переливаем в стеклянную емкость и храним в холодильнике. Перед употреблением разбавляем тархун минеральной водой по вкусу и добавляем колотый лед. Лучшего напитка в жаркий летний день не найти.

Квас из листьев винограда

Этот очень вкусный квас хорошо делать на даче.

Понадобится: молодые виноградные листья и веточки, 0,5 кг сахара, вода
Виноградные листья вместе с веточками неплотно уложить в 10-литровое ведро, залить водой так, чтобы она покрывала листья, добавить весь сахар. Оставить на 3–4 дня при комнатной температуре, затем процедить и охладить.

Огуречный чай

Понадобится: зеленый чай, сахар, 1–2 средних огурца, листики мяты, лед.
Для начала нужно заварить зеленый чай. Лучше брать сорта без добавок. Положить сахар по вкусу. Огурцы очистить от кожуры, измельчить в блендере вместе с листиками мяты. Смесь добавить в чай в расчете 50 на 50. Хорошенько перемешать. Разлить по стаканам, добавив лед. Можно украсить ломтиком огурца или веточкой мяты.

Узвар
Многие молодые люди сейчас уже и не знают, что такое узвар. А это напиток из сухофруктов. На Дону всегда было много фруктов и ягод. Все лето казачки собирали фрукты: абрикосы, вишню, яблоки, сливы, груши. Резали, раскладывали на круги, плетенные из лозы, и сушили, затем складывали в мешки. Хватало этого добра на весь год!

Понадобится: один килограмм сухофруктов (желательно, чтобы их ассортимент был поразнообразней), 5 л воды, пара веточек свежей или чайная ложка перечной мяты.
Сухофрукты заливаем водой и ставим на огонь. Фрукты должны разбухать постепенно. После закипания узвар должен томиться 10 минут на медленном огне. За две минуты до выключения можно добавить мяту. Даем напитку остыть, затем ставим в холодное место. Очень важная деталь – в узвар сахар не кладут! Для того его и готовят на ночь, чтобы сухофрукты отдали свой сахар и целебные свойства в постепенном нагревании и остывании.

Яблочный квас

Понадобится: 1 л яблочного сока (желательно домашнего, но можно использовать и покупной с мякотью), 2 ч. л. растворимого кофе, 1 стакан сахара, 1 ч. л. сухих дрожжей.
Кипятим воду для кваса (примерно 3 л). Затем остужаем до комнатной температуры. Добавляем дрожжи, сахар, кофе, сок, перемешиваем. Оставляем бродить. Удобно делать на ночь – этого времени как раз хватит, чтобы квас настоялся. Затем переливаем в бутылки и отправляем в холодильник. Наслаждаемся в жаркий день!

Хорчата

Летом мы всей семьей готовим хорчату. Этот напиток очень популярен в Испании.

Понадобится: 1 стакан сырого длиннозерного риса, 5 стаканов воды, 1/2 стакана молока, 1/2 ст. л. ванильного сахара, 1/2 ст. л. молотой корицы и 2/3 стакана сахара.
Рис замочить в воде на полчаса, затем подробить его в блендере. Потом поместить эту смесь в воду и дать настояться как минимум три часа. После этого процедить рисовую воду в кувшин. Туда добавить молоко, корицу и ваниль. Охладить и подавать к столу. Этот напиток не только вкусный, но и полезный.

Апельсиновый квас
Летом особенно хочется освежиться и выпить чего-то прохладного. Лучший вариант – апельсиновый квас! К тому же он очень вкусный.

Понадобится: 1 апельсин среднего размера, 200–300 г сахара (по вкусу), 3 л теплой кипяченой воды (примерно 40 градусов), 1 пакет дрожжей, 1/2 ч. л. лимонной кислоты.
Хорошо промываем апельсин и режем его вместе с кожурой на довольно крупные кусочки. Я обычно режу на 4 части. Потом складываем его в банку и туда же добавляем лимонную кислоту. В отдельной миске смешиваем сахар и дрожжи. Засыпаем все это в банку и заливаем кипяченой водой. Закрываем напиток крышкой и ставим в теплое место, как и обычный квас. Через сутки процеживаем его от апельсина, разливаем в тару и охлаждаем в холодильнике. Именно этот чудо-напиток спасет вас от жары.


Просмотров: 1 416
07.05.2014 by in category Интересные советы, Советы домохозяйкам, Советы по кулинарии Метки: , , , , , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий