Секреты приготовления воздушного бисквита

with 0 and 1

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (4 голос(ов), средний: 5,00 из 5)
Ждем Ваших голосов!
Загрузка...
Просмотров: 609

На самом деле при­готовить бисквит очень просто. Для большой формы вам потребуется 6 яиц (желательно са­мых свежих, чтобы хо­рошо поднялись, когда будете взбивать!), при­мерно 1 стакан муки, 1 стакан сахара.

Акку­ратно   отделяем   белки и желтки в разные глу­бокие мисочки, учтите, что готовое сырье уве­личится в объеме в 3-4 раза. Белки нужно взби­вать минут 12-15 пру­жинным венчиком, по­ка они не превратятся в густую крепкую пену. Если пена не опадает, закручивается — готово, принимаемся за желтки. В них добавляем сахар и размешиваем, пока не получим беловатый крем, однородный по конси­стенции. Начинаем добав­лять муку: по 1 ложке,просеивая через ситечко. Одновременно выклады­ваем белки, непрерывно размешивая. Размеши­вать нужно быстро, чтобы тесто получилось легким и воздушным, иначе ваш бисквит плохо поднимет­ся. Появление крупных пузырей в тесте говорит о том, что оно готово. Вы­кладываем в форму и ста­вим в духовку.
Если взбивать бисквит вручную, тесто полу­чается более пышным и воздушным, его вкус -лучше и нежнее.


Просмотров: 609
20.03.2013 by in category Советы по кулинарии Метки: , , , , ,

Добавить комментарий