Яичница с помидорами Шакшука

with 0 and 4

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (8 голос(ов), средний: 5,00 из 5)
Ждем Ваших голосов!
Загрузка...
Просмотров: 1 189

Шакшу́ка — блюдо из яиц, жаренных в соусе из помидоров, острого перца, лукa и приправ. Считается, что родина блюда — Тунис. Подаётся с хлебом или питой.

Яичница с помидорами Шакшука

Яичница с помидорами Шакшука

Для приготовления Шакшука нам понадобятся ингредиенты:

  • Оливковое масло — 1 ст. л.
  • Луковица среднего размера, очищенная и порезанная — ½ шт.
  • Чеснок, измельченный — 1 зубчик
  • Красный или зеленый болгарский перец — 1 шт.
  • Крупные помидоры, порезанные кубиками — 4 шт.
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Молотый кумин — 1 ч. л.
  • Сладкая паприка — 1 ч. л.
  • Острый перец — щепотка
  • Сахар — щепотка
  • Соль, перец — по вкусу
  • Яйца — 5–6 шт.
  • Петрушка, порезанная — для украшения

Как готовить

  1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде.
  2. Добавьте лук, пассеруйте до прозрачности, добавьте чеснок и томите еще минуту-две.
  3. Добавьте порезанный болгарский перец — и готовьте еще 5–7 минут, после чего бросьте в сковороду помидоры и томатную пасту и перемешайте.
  4. Теперь приправьте специями и сахаром.
  5. Снова перемешайте и снова готовьте 5–7 минут.
  6. Посолите, поперчите, попробуйте — если все устраивает, оставьте так, если нет, добавьте соли, сахару или перцу, если вам чего-то не хватает.

По одному выпустите в сковороду яйца, накройте крышкой и готовьте 10–15 минут. За это время соус чуть выпарится. Но следите за тем, чтобы он не выпарился совсем — иначе шакшука подгорит. Есть ее нужно с подсушенной питой, а подавать прямо в сковороде.


Просмотров: 1 189
27.07.2015 by in category Советы по кулинарии Метки: , , , ,