Как выбрать качественное молоко?

with 0 and 5

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (5 голос(ов), средний: 5,00 из 5)
Ждем Ваших голосов!
Загрузка...
Просмотров: 831

Молочные и молокосодержащие продукты
Молочные продукты изготовлены из молока или молочных ингредиентов. При их производстве не должен использоваться ни немолочный белок, ни немолочный жир. К таким продуктам относятся питьевое молоко, сметана, простокваша, сыр, творог.

Как выбрать качественное молоко?

Как выбрать качественное молоко?

Молочные составные продукты имеют молочную основу, то есть производятся из молока или его частей. Молока в них должно быть больше 50 процентов. При этом в них могут присутствовать и немолочные компоненты, такие, как курага, орехи. К молочным составным продуктам относится, например, творог с изюмом или кусочками фруктов или йогурт с бананом или хрустящими хлопьями.

Молокосодержащие продукты могут почти на половину состоять из немолочного жира. Однако молочный жир в них должен присутствовать, больше 50 процентов немолочного жира не допускается. Сейчас эти продукты маркируются производными от молочных терминов: сырный, творожный, сметанный продукт.

Отличить молочный продукт от молокосодержащего поможет внешний вид упаковки и дата изготовления, считают специалисты.

В настоящее время сроки хранения молока, одного из самых быстропортящихся продуктов, увеличились до полугода. Чем дольше молоко может простоять в холодильнике, тем больше термических обработок оно прошло. Из-за этого количество питательных элементов в нем значительно уменьшается. На полезные свойства продукта также влияет упаковка. Молоко в стеклянной бутылке пропускает свет, который губительно на него воздействует.

«Если мы хотим хорошее молоко – первое – мы смотрим упаковку, дату выработки и сроки хранения. Понятно что существуют технологии, которые позволяют молоко хорошо обрабатывать. Это различные специальные устройства. Но молоко должно минимально обрабатываться. Значит иметь маленькие сроки годности, также на упаковке должно быть отмечено сколько времени молоко может хранится в открытом состоянии.

При этом качественный продукт не должен содержать ничего кроме углеводов, жиров и белков. В 100граммах хорошего продукта должно быть не менее 3-3,5 граммов белка. Молоком не может называться товар, в котором заявлено содержание сухого порошка или воды, а так же растительных жиров.

«Основной вопрос, связанный с фальсификатом – это некорректная маркировка. Введение потребителя в заблуждение и продажа одних продуктов под видом других. Это использование в молочных продуктах – растительных жиров. Здесь есть экономическая подоплека. При использовании растительных жиров – удается сократить себестоимость», – пояснил исполнительный директор национального союза производителей молока Артем Белов.

 


Просмотров: 831
21.10.2015 by in category Интересные советы, Полезные советы, Советы покупателям Метки: , , , , , , , , , ,

Добавить комментарий